蘆薈汁保健功能飲料配方研發

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    經過科學研究,發現蘆蕓含有以蘆蕓素為首的80多種有效藥用成分,如蘆蕓素、蘆蕓瀉素,具有有效的胃和腸道作用。蘆薈汁保健功能飲料配方有些成分還能提高新陳代謝速度,調節內分泌系統,促進血液循環,降低膽固醇和皮膚收斂美白,利尿.抗過敏、抗腫瘤、抗潰瘍等作用。

    操作要點

    清潔:清潔時盡量不要損壞蘆薈葉,防止汁液流失。清潔干凈的蘆薈葉應無土壤、沙子和其他機械雜質。

    去皮.:將干凈的蘆薈葉放入去皮機中去皮,經處理后可重復使用,去皮后的透明肉質部分進行護色處理。

    榨汁:將去皮的蘆蕓肉放入榨汁機中榨汁獲得原汁。實踐證明,榨汁時最好使用臥螺果汁機。由于該機產量大,出汁率高,排渣榨汁可持續性強。

    過濾:將榨汁通過板框壓濾機過濾100天,工作壓力保持在0.5MPa-0.8MPa之間。

    準備:將過濾后的澄清蘆薈汁輸送到配制罐中,然后按比例加入檸檬酸、蜂蜜和表皮濾液,攪拌均勻。

    均質:將混合液輸送至高壓均質機,均質機工作壓力為25MPa上下。

    高溫瞬時滅菌:將均勻液體放入預熱罐中預熱,使溫度達到60℃-65℃,然后通過高溫瞬時滅菌,滅菌時間8s-10s,滅菌溫度135℃。

    罐裝:根據當地市場需求,選擇尺寸和形狀適中的器皿,裝罐前蒸汽滅菌,及時蓋上或密封,嚴格避免后期污染。

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